LHOKSUKON Antusiasme warga Gampong Krueng Seupeueng, Kecamatan Kuta Makmur, Aceh Utara, khususnya kaum ibu-ibu dalam megikuti kegiatan tim KKN PPM Universitas Malikussaleh (Unimal) kelompok 71 sangat luar biasa. Sekitar 30 kaum ibu-ibu hadir dalam acara tersebut.
Dalam kegiatan ini kami memberikan inovasi baru dalam mengolah daun bayam yang selama ini hanya di manfaatkan sebagai sayuran teman makan bersama nasi, kali ini kami membuat olahan bayam menjadi keripik,” kata Suci Rahmadiana, salah seorang mahasiswi yang mengabdi di gampong itu.
Suci menjelaskan, pembuatan keripik bayam sangat mudah yakni bahan utama bayam segar di potong hanya daunnya saja, kemudian untuk campuran adonannya menggunakan bawang putih, tepung roti, tepung kanji, ketumbar, merica, penyedap rasa dan garam secukupnya.
Setelah itu rendam daun bayam ke adonan yang telah dibuat keseluruh bagaiannya lalu goreng pada api kecil dan tiriskan,” tambah Suci.
Kami berharap dengan mengajarkan masyarakat mengolah bayam seperti ini dapat menjadikan mereka kreatif khususnya ibu-ibu di desa ini, agar dapat memproduksi dan memasarkan kripik bayam ini dan membantu perekonomian keluaraga, tutup Suci, Selasa (22/3).
Ummiyah, salah seorang penduduk di sana mengatakan, kripik bayam tersebut memiliki rasa yang sangat gurih.
“Saya tidak menyangka sayur bayam dapat dijadikan keripik seperti ini, ini merupakan kali pertama saya merasakan kripik bayam, katanya.
Penulis: Aji Brilian, Humas Kelompok 71
